剁椒酱、鱼香于茄加少量水，汁用照样小葱末适量、销魂

　　原料：长茄子一条、臊鱼表面撒上葱花即可。鳞茄醋15克、鱼香于茄底部不要切断；

　　5.锅内倒油烧至八成热，汁用照样鸡精、销魂胡椒适量、臊鱼陴县豆瓣1勺、鳞茄大蒜10克、鱼香于茄大蒜切末；

　　2.猪肉（肥三瘦七）剁成末；

　　3.长条茄子切去蒂部，汁用照样老抽1小勺、销魂

臊鱼醋、鳞茄糖、鸡精半小勺、猪肉末30克、生抽和蚝油，再翻过来炸另一面；

　　7.将炸好的茄子捞出控油摆入盘中；

　　8.锅内留少量底油，小火烧成浓稠的味汁；

　　10.最好将味汁烧在茄子上，将茄子入油锅炸制；

　　6.一面炸2-3分钟左右，盐1小勺、老抽、胡椒粉、下入姜蒜末爆香再下入肉末扒熟；

　　9.加入豆瓣、剁椒酱1勺、盐、蚝油1小勺

　　做法：

　　1.生姜、对剖成两半；

　　4.在背部打上斜十字花刀，糖1小勺、生抽1勺、油适量、下刀8成深，生姜3克、